Lieux d'Exception - Exceptional places

Mexico à Paris ...

Sous le soleil qui chante, on fonce chez Mexi&co, une vraie cantina comme on trouve au pays des sombreros. 

Dans cette minuscule gargote, on va chercher sa bière et ses couverts directement à la cuisine. On s’asseoit ensuite à une des tables communes et on s’enfile des nachos pour une poignée d’euros. Des galettes de maïs tout juste sorties du four, à faire défaillir un guérillero. 

Autre spécialité de la maison, le VRAI guacamole, servi à l’apéro en portions XXL. Pour arroser tout ça, demandez un grand pichet de margarita glacée. Elle est préparée avec de la tequila locale et du citron frais. Paraît que ça aussi, ça fait bronzer.

Mexi&Co 
10 rue Dante Paris 5ème  +331 46 34 14 12 (réservation impossible, arrivez tôt) 
Plats entre 9 et 11€ / Carte de crédit non acceptée / sélectionné par "Merci Alfred" 

 

Le Lac Waikaremoana d'une rare beauté.

C'est dans l'île Nord de la Nouvelle Zélande que ce trouve ce très beau lac qui doit son origine à l'éffondrement d'une montagne, il y a seulement 2000 ans...

Après la visite de Rotorua une excursion au lac Waikaremoana est indispensable...

Informations sur le parc Pure New Zealand 

Cette région est la terre traditionnelle du peuple Tuhoe.

C'est gràce à un accès difficile que cette partie de l'île fût l'une des dernières région de Nouvelle Zélande à se soumettre au contrôle des Britanniques au 19ème siècle. C'est ici que le dernier chef Maori "Te Kooti" se réfugia.

 

 

 

Tree houses : fall is the perfect time.

Revisit your childhood dream, or just prepare to get super cozy

The property features three houses, each with a unique theme. Organic fruit and local products are used in each morning's breakfast, which is delivered directly to your tree house with the Winter Nesting Packages. If you're looking for leaf-peeping opportunities, fall is the perfect time to sleep amongst the leaves and wake up to the sun lighting up the red, orange, and golden leaves.

Recreational technical tree climbing is available for guests who want to monkey around; while horseshoes, fishing...

Go to hotelexcellence.com  a selection of the best tree houses in USA and Europe...

Visitez la Grande Bretagne... et séjournez dans des "pubs"

La campagne anglaise avec ses petits villages qui renferment de véritables trésors et conservent les traditions locales. Lorsque vous préparez votre itinéraire prévoyez une ou deux étapes dans un pub.

 Les "Pubs" : ambiance chaleureuse garantie avec des tarifs très raisonnables.

 - un accueil chaleureux 

- une très bonne cuisine 

- des promenades à pied ou en vélo

- des "pubs" avec une atmosphère  très "British"

N'hésitez pas, la Grande Bretagne vous réserve de belles et agréables surprises.

 

 

J'ai sélectionné des pubs très typiques, parmi les plus beaux et qui disposent de quelques chambres très confortables.

Il y en a même un superbe à Londres !!! avec six chambres.

Si vous souhaitez en savoir plus... contactez moi ou visitez hotelexcellence.com toutes  ces adresses et les sites des pubs y sont.

 

Retrouver la nature... en Auvergne au plateau du Cézallier

Vous aimez la nature sauvage, les petites auberges au charme indescriptible, j'ai découvert un lieu qui vous ne laissera pas insensible. 

A près de 1200 mètres, pas un bruit, c'est l'immensité des hauts plateaux du Cézallier, une auberge  perdue au bout d'une route qui ne mène nulle part, une adresse confidentielle...

C'est la magie de la cuisine de la propriétaire, à base de produits locaux et d'herbes que vous foulez pendant vos promenades sur les hauts plateaux...

Voici un aperçu de ce qui vous attend...

La brick à l’amaranthe, la salade de lentilles à l’égopode ou à l’alliaire, la salade de tomates à l’arroche, la soupe aux orties, chénopodes ou berce, les viandes froides nappées de mousseline verte à l’alliaire et servies avec une crème de chénopodes blancs et de courgettes, le caillebotis à la liqueur d’angélique…

Ces menus s’adressent à ceux qui aiment découvrir des saveurs nouvelles et à ceux qui viennent apprendre à connaître ces plantes que l’on qualifie de ‘mauvaises herbes’ et qui pourtant ont tant à nous offrir.

et pour vos balades...de vastes paysages à vous couper le souffle...

Mes meilleures adresses ... email et sur le site hotelexcellence.com 

 

 

Scottish Highlands : l'un des endroits les plus beaux et les plus sauvages d'Europe.

Au départ de Paris, après un vol sur Edinburg ou Inverness, vous serez transférés en 4x4 vers l'un des plus beaux et des plus sauvages lodges d'Ecosse... les téléphones portables ne fonctionnent pas !!!

Une immense réserve préservée de 20.000 hectares, avec rivières à saumon, vastes plaines et trois lodges qui peuvent accueillir de tous petits groupes.

Un premier lodge de 2 à 4 personnes, un autre pour 6 personnes et le principal pour 14 personnes.

Une excellente table faite de produits régionaux et de nombreuses activités : vélo tous terrain, safaris en 4x4, balades à dos de poney, tir aux pigeons. Fitness dans le lodge.

 Vous serez accueills en amis.
Profitez d'un long week end de printemps pour découvrir les Highlands.

 

 Pour plus d'informations... email ou hotelexcellence.com et cliquez Scotland et Diamond

 

Stay in the lap of Highland luxury.

The main lodge sleeps up to 14, Eagle’s Crag sleeps up to 6 or Ghillie’s Rest sleeps 2 to 4.

The dramatic landscape of glens, hill lochs and high tops provide ample opportunity to recharge your body and spirit for both adventure and well-being.

The exceptional lodge offers a unique opportunity to stay in the comfort of a private, luxurious highland lodge, in the most magnificent setting of one of Europe's most spectacular wilderness reserves.

 

You will have the opportunity to enjoy many activities and traditional highland pursuits by day, before returning to the lodge where our excellent staff await with roaring log fires, fine food, drinks, and many other additional comforts you may desire.Activities available: snowshoeing, mountain biking, guided walks, 4X4 safaris, pony-trekking and clay pigeon shooting.

 

Witness the reserve’s unique re-wilding project firsthand and take part in the wide range of activities led by the qualified team of rangers.

More info ... email or go to hotelexcellence and click Scotland and diamond

Huit villages-hôtels en Europe. Eight villages to rent in Europe

Pour un voyage entre amis, une réunion de famille, un évènement à célébrer pourquoi ne pas louer une village-hôtel ?? Chaque maison du village est une ou deux chambres.

J'en ai sélectionné 8 en Europe: 

- deux en Grèce : un de 25 chambres et un de 7 chambres

- trois en France : un de 17 chambres  un de 10 chambres et un de 32 chambres.

 

- un au Portugal de 10 chambres et deux en Italie de 22 et 33 chambres

Ces villages se trouvent dans des sites préservés et bénéficient de tout le confort. 

C'est de plus une excellente idée pour faire vivre ces villages abandonnés par l'exode rural. 

Contact direct avec les propriétaires et informations visitez le site hotelexcellence.com et entrez Europe, Diamond puis Village to rent (dans search by keywords)

Entre Milan et Parme une étape gastronomique avec six belles chambres...

Plus de vingt années pour restaurer cette propriété familiale, c'est aujourd'hui une étape de charme à une heure de Milan. Son histoire.  Un restaurant très réputé, étoilé Michelin, qui sert la production de sa propre exploitation. 

 

Cours de cuisine, journée ou semaine  et une fois par mois " La cuisine de la cour": la fusion des vins et des grands produits. Prochaines dates en 2012:  17 mai, 14 juin, 19 août, 20 septembre, 11 octobre et 15 novembre.

Vous pourrez aussi pendant votre séjour visiter l'exploitation agricole: la ferme avec son élevage de porc qui permet de produire l'un des meilleurs salami d'Italie, mais aussi le vignoble, le potager, le verger...

Deux suites en duplex aménagées dans les tours de la forteresse: "Galeazzo" et "Cardinal" et quatre belles chambres. Contact et informations

Amanzo'e un nouveau diamant en Grèce

Avec seulement 38 suites, un spa, c'est le troisième fleuron de la prestigieuse chaîne des hôtels Aman en méditérannée.

Situé sur une colline dominant la petite ville de Porto Heli sur la côte est du Péloponèse.

Namibie les "Fairy Circles"

Dans le désert de Kaokaland en Namibie de mystérieux cercles dispersés sur plus de 3.500 km2 font couler beaucoup d'encre. 

La caractéristique de ces cercles dont certains sont parfaitement ronds est étrange. 

- Phénomène très ancien

- Rien ne pousse à l'intérieur du cercle, mais sur le pourtour du cercle une herbe épaisse

- des cercles de 5 à 8 mètres de diamètre

De nombreuses hypothèses...sur ces mystérieux cercles. une association locale oeuvrant pour la recherche vous propose d'acheter votre "Fairy Circle"

Si le sujet vous intéresse lisez l'article publié dans "New Scientist". les recherches faites depuis plus de 25 ans, par des scientifiques n'ont rien données. Aucune explication sur ces phénomènes du désert Namibien et Sud Africain.